Бентонит (бентонитовая глина) – это экологичный природный материал, обладающий отличными адсорбционными свойствами.
Добавляют бентонит в вино или брагу для удаления мутности напитка после окончания процесса брожения.
Очистка бентонитом это и есть «осветление браги».
Осветление браги бентонитом – лучший способ сделать напиток совершенно прозрачным, а в случае с вином – улучшить его вкус и качество.
Мутность напитку придают частицы погибших дрожжей и остаточные продукты брожения. Попадая в напиток, бентонит захватывает частицы мути и оседает на дно.
Применение:
- отмерьте бентонит из расчёта 5-8 г на 1 л осветляемого напитка;
- тщательно разведите бентонит в 5-ти кратном объеме;
- оставьте смесь на 3 часа для набухания;
- перелейте полученную смесь в основной объем напитка;
- размешайте и дайте отстояться до полного осветления и появления осадка.
